Gribin ilacı tavuk suyu çorbası!
Gripten
kurtulmak için ilaç kullanmak istemiyorsanız, uzmanlar doğal yollar
öneriyor. Özellikle çorbaların soğuk algınlığı döneminde tüketilmesinin
önemini belirten uzmanlar, gribe en iyi çarenin tavuk suyu çorbası
olduğunu söylüyor.
İlaç alır gibi yemeklerden önce
tavuk suyuna bol karabiberli ve limonlu çorba içmek gribi kolayca ve
zahmetsizce atlatmanızı sağlıyor.
Soğuk havaların gelmesiyle
yediden yetmişe hepimizi hasta olma korkusunun sardığı şu günlerde
'grip' en çok konuşulan hastalıklar arasında. Sadece grip mi? Hayır. Bir
domuz gribi furyası almış başını gidiyor. Aylardır dünyanın; son
zamanlarda da Türkiye'nin gündemi 'domuz gribi' ile meşgul. Salgından
kendini korumak isteyenler, virüse karşı alınması gereken önlemleri
uzmanların tavsiyelerini göz önüne alarak hayata geçirmeye başladı bile.
Aşılar, anti-bakteriyel jeller, çeşitli dezenfektanlar ile H1N1
virüsünü kendimizden uzaklaştırmaya çalışıyoruz. Fakat soğuk algınlığı
neticesinde dolan sinüslerimizi, bademciklerimizi unutuyoruz. Hava
sıcaklıklarının düşmesi ile şu günlerde artan grip, aslında yıllardır
korkmadan yakalandığımız, hatta kendi yöntemlerimizle atlattığımız bir
hastalık. Nasıl mı? Besin değerleri ve kolay sindirimi bakımından kış
aylarında soframızı süsleyen, içimizi ısıtan çorba ile. Bağışıklılık
sistemimizi güçlendiren çorbalardan öyle biri var ki uzmanlar tarafından
"Gribin ev yapımı ilacı" olarak tabir ediliyor. Tavuk suyuna çorba,
çoğumuzun gribe yakalandığında annesinin iyi gelir diye içirdiği lezzet.
Uzmanlar da pek çok insanı yatağa düşüren kış enfeksiyonlarına karşı
tavuk suyuna çorbayı öneriyor. Eskiden nine tavsiyesi olarak görülen
tavuk suyu çorbasının soğuk algınlığına sağladığı faydaları tıp dünyası
da kabul ediyor. Beslenme uzmanı Osman Müftüoğlu'na göre de bu çorba
gribin kolay ve rahat atlatılmasını sağlıyor.
Tavuk suyuna
çorbanın önemi bu kadar vurgulanırken hatta antibiyotik etkisi yaptığı
söylenirken, faydalarını, nasıl yapıldığını söylemeden geçmek olmaz.
İşte tavuk suyu çorbasının bilinmeyen tarafları ve tarifi...
Tavuk suyu nasıl elde edilir?
Farklı
lezzetlerin ustası Ayfer Ünsal, birçok yemeğe tat kattığını
düşündüğümüz tavuk suyu hazırlamadaki özel yöntemini sizlere sunuyor.
Peki, bu kadar sıradan olan ve uzmanlar tarafından gribe çare olarak
gösterilen tavuk suyu nasıl hazırlanıyor?
***
Malzemeler:
1 litre su, 2 tane tavuk but,1 tane havuç, tepesi kalın bırakılmış ve
dört parçaya kesilmiş bir adet soğan, 1 çubuk tarçın, 2 adet defne
yaprağı.
Yapılışı: Bir litre suya derisi soyulmuş iki tavuk
budu, 2–3 santim kalınlığında kesilmiş havuç parçalarını, soğanı,
tarçını ve defne yaprağını ilave edin. Bir-bir buçuk saat civarında
kaynatın. Bu sürenin sonunda tencerenin içine katılan malzemeler ve
tavuk butlarını alın. Ve elde ettiğiniz tavuk suyunu buzlukta
saklayabilir, soğuk havalarda sofranızı ısıtacak bir tavuk suyu çorbası
yapabilirsiniz.
Tavuk suyuna çorba iyi gelir
Malzemeler: 1
adet tavukgöğsü, 1 adet tavuk but, 2 baş kuru soğan, 2 yemek kaşığı un,
3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber.
Yapılışı:
Tavuk butlarını derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile
birlikte haşlayın. Haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik
doğrayın. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba
tenceresinde 3–4 dakika kavurun. Hazırladığınız un kavurmasının üzerine
tavuğun suyunu azar azar katın. Daha sonra dövülmüş sarımsakları,
doğranmış tavukla birlikte tencereye ilave edin. 15-20 dakika
pişirdiğiniz çorbayı üzerine karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
***
Tavuk suyu çorbasının faydaları
Sinüslerimizin açılmasını sağlar.
Gripli iken zorlaşan nefes alıp vermemizi kolaylaştırır.
Konu: Gribin ilacı tavuk suyu çorbası! 
Cuma Kas. 30, 2012 7:15 am